Tramezzini frittata e formaggio una ricetta facile da preparare con ingredienti 100% naturali e perfetta per chi ama la cucina vegana
Tramezzini frittata e formaggio, protagonista di questi tramezzini è una frittata che mantiene la morbidezza a lungo grazie agli ingredienti base come la panna di soia da cucina. Ottimi per una apericena all’aperto o un picnic
Ingredienti per 4 tramezzini
- 4 fette di pane a cassetta multicereale
- qualche foglia di insalata a piacere
ingredienti per la frittata alle cipolle
- 1 cipolla
- 200 g panna di soia da cucina
- 100 g di latte di soia
- 40 g di amido di mais
- 20 g di farina di ceci
- 4 cucchiai di lievito alimentare in fiocchi
- 1 cucchiaino di curcuma
- olio, sale, pepe
ingredienti per la crema al formaggio
- 200 g di yogurt di soia
- 50 g di panna di soia da cucina
- 20 g di amido di riso
- 1 pizzico di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di olio
- sale
Procedura per tramezzini ottimi da gustare
- Preparate il formaggio: mescolate in un pentolino la panna e metà dello yogurt con l’amido e l’aglio e salate. Portate a sobbollire mescolando e cuocete per due minuti circa a fiamma bassa. Unite il resto dello yogurt e l’olio e mescolate con una frusta. Trasferite il composto in una ciotola e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigo per 1 ora almeno.
- Tagliate la cipolla a fettine sottili e fatela appassire in padella con olio e sale.
- Mettete in una ciotola la panna, la farina di ceci, l’amido, il lievito, la curcuma, salate e pepate, unite a filo il latte, mescolando bene con una frusta per non creare grumi, aggiungete 1 cucchiaio d’olio, mescolate ancora e lasciate riposare il composto per pochi minuti, quindi unite la cipolla e amalgamate.
- Ungete d’olio una padella ben calda, versate sopra il composto e cuocete la frittata a fiamma moderata, coperta, 2 minuti circa per parte, e lasciatela intiepidire.
- Spalmate le fette di pane col formaggio, distribuite sopra la frittata e l’insalata e accoppiatele, pressate leggermente e tagliate in diagonale per ottenere 4 tramezzini.
Gli ingredienti 100% naturali di questa frittata permettono di farla rimanere morbida a lungo.
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