Maionese vegana allo zafferano. La maionese nella sua versione 100% vegetale è davvero semplicissima da realizzare in casa, con il vantaggio di poterla aromatizzare come si vuole come ad esempio questa allo zafferano, delicatissima e raffinata
Maionese vegana allo zafferano Ingredienti
- 50 g di latte di soia non dolcificato
- 60–70 g di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- ½ bustina di zafferano
- 1 pizzico di sale
Strumenti
- Frullatore a immersione
Si cucina!
Il procedimento per realizzare la maionese vegana allo zafferano non potrebbe essere più semplice: versate nel bicchiere alto del frullatore a immersione il latte di soia insieme all’aceto di mele e a una presa di sale e iniziate a frullare. Aggiungete quindi a filo l’olio di semi fino a ottenere una maionese della consistenza desiderata: più olio aggiungerete più risulterà densa e soda. Aromatizzatela quindi con lo zafferano e lasciatela riposare in frigorifero per almeno un’oretta prima di gustarla. Potete usare questa maionese per farcire panini, piadine e sandwich, oppure come accompagnamento per patatine fritte, anelli di cipolla, burger, polpette o anche verdure crude servite a bastoncini.
Conservazione
Potete conservare questa maionese 4 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.
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