Maionese vegana allo zafferano. La maionese nella sua versione 100% vegetale è davvero semplicissima da realizzare in casa, con il vantaggio di poterla aromatizzare come si vuole come ad esempio questa allo zafferano, delicatissima e raffinata

Maionese vegana allo zafferano

Cucina Scuola/Università/Sanità

Maionese vegana allo zafferano. La maionese nella sua versione 100% vegetale è davvero semplicissima da realizzare in casa, con il vantaggio di poterla aromatizzare come si vuole come ad esempio questa allo zafferano, delicatissima e raffinata

Maionese vegana allo zafferano Ingredienti

  • 50 g di latte di soia non dolcificato
  • 6070 g di olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • ½ bustina di zafferano
  • 1 pizzico di sale

Strumenti

  • Frullatore a immersione

Si cucina!

Il procedimento per realizzare la maionese vegana allo zafferano non potrebbe essere più semplice: versate nel bicchiere alto del frullatore a immersione il latte di soia insieme all’aceto di mele e a una presa di sale e iniziate a frullare. Aggiungete quindi a filo l’olio di semi fino a ottenere una maionese della consistenza desiderata: più olio aggiungerete più risulterà densa e soda. Aromatizzatela quindi con lo zafferano e lasciatela riposare in frigorifero per almeno un’oretta prima di gustarla. Potete usare questa maionese per farcire panini, piadine e sandwich, oppure come accompagnamento per patatine fritte, anelli di cipolla, burger, polpette o anche verdure crude servite a bastoncini.

Miriana Meffe

19 anni, diplomata al liceo delle Scienze Umane-Economico Sociale. Attualmente impegnata come volontaria nel servizio civile universale. Amo la natura e la libertà. Mi sono appassionata alla scrittura grazie all’esperienza nella redazione del quotidiano internazionale Un Mondo d’Italiani.