Cornetti con lievito madre per un dolce genuino e facile da preparare. Vegetariani, ma pronta la versione veg cruelty free
Cornetti con lievito madre perfetti per utilizzare la pasta in esubero ed avere un prodotto 100% fatto in casa. Il tempo di preparazione è di circa un’ora, più i tempi di riposo dell’impasto. La nostra versione, preparata realmente e presentata in redazione Umdi pronta da gustare, è per il momento vegetariana.
Stiamo provando la versione vegana per un dolce realmente cruelty free.
Cornetti con lievito madre: ingredienti per 6 persone
Farina manitoba 250 gr
Lievito madre 100 gr
Latte a temperatura ambiente 100 ml
Burro fuso 60 ml
Zucchero 60 gr
Tuorli 2
Miele 1 cucchiaino
Latte q.b. per spennellare
Preparazione
Per preparare i cornetti basta seguire questi semplici passaggi:
1. Riducete a pezzetti il lievito madre in esubero e mettetelo in un contenitore con il latte in modo da
farlo attivare.
2. Unite il burro fuso ed i tuorli amalgamandoli al resto degli ingredienti.
3. Aggiungete lo zucchero ed il miele e mescolate tutto.
4. Infine aggiungete la farina setacciata.
5. Lavorate l’impasto finché non sarà liscio ed omogeneo.
6. Stende l’impasto con un matterello formando una sfoglia di circa 4 millimetri.
7. Ritagliate dei triangoli dalla sfoglia.
8. Arrotolate i triangoli: partendo dalla base fino ad arrivare alle punte. Lasciate lievitare i cornetti per
circa 8 ore o comunque fino al raddoppio.
9. Trascorso il tempo spennellateli con il latte e metteteli in forno già caldo a 180° per 20 minuti.
10. Una volta pronti lasciateli raffreddare e gustateli!
Conservazione
I cornetti possono essere conservati per 3 giorni sotto una campana di vetro (cloche).
Cornetti con lievito madre: i cambi ammessi
Se preferite, potete sostituire la farina manitoba con qualsiasi farina sia di vostro gradimento, magari migliore quella integrale. Inoltre i cornetti possono essere spennellati con zucchero di canna, granola o mandorle. Per quanto riguarda il ripieno, può essere a piacere; marmellata, cioccolata, creme.
Cornetti con lievito madre: gustosissimi!
I cornetti sono morbidi per cui adatti a tutte le età! La redazione di Un Mondo D’Italiani ha apprezzato i gustosi cornetti con marmellata ai frutti di bosco.
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