Come preparare carbonara vegana: classico della cucina Italiana rivisitato con chiave vegana. Non solo buonissimo ma anche super veloce
Come preparare carbonara vegana, 100 per cento light. E’un piatto della tradizione italiana rivisitato con il seitan e mantecato con la panna di soia. Un classico della cucina italiana rivisitato in chiave vegana: non solo buonissimo ma anche super veloce. Pronti a mettersi vicino ai fornelli? Preparazione: 15 min, cottura: 10 min, tempo totale: 25 min, dosi per: 4 persone. Per altre ricette vegane (CLICCA QUI.)
Ingredienti:
- 320 g di spaghetti integrali
- 200 g di seitan al naturale
- 4/5 cucchiai di panna vegetale da cucina
- 3 zucchine medie
- 1 spicchio di alglio
- Sale
- Pepe
- Timo fresco
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- Olio extravergine d’oliva
Come preparare carbonara vegana: preparazione
La base per il condimento, per prima cosa tagliate a dadini molto piccoli il seitan, che potete anche preparare in casa e lasciatelo da parte. Fate la stessa cosa con le zucchine tagliandole a pezzetti di medie dimensioni. In una padella antiaderente capiente (dovrete poi saltarci anche gli spaghetti) mettete un filo di olio, e fate rosolare lo spicchio di aglio. Eliminatelo e iniziate a far saltare i dadini di seitan aggiungendo il pepe, unite le zucchine e, a fuoco medio, fatele cuocere. Nel frattempo mettete a cuocere gli spaghetti e lasciateli un paio di minuti indietro di cottura.
Finiamo la preparazione
In una ciotola versate la panna da cucina e aggiungetegli la curcuma, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Scolate gli spaghetti, metteteli nella pentola dopo che le zucchine saranno ben cotte, saltate il tutto e aggiungete il composto di panna e curcuma. Aggiungete il timo fresco, mantecate per bene e servite la vostra carbonara rigorosamente vegan!
Consigli di presentazione:
Potete decorare il piatto con delle scorzette di limone e grattugiarne un pochino direttamente sul piatto facendo attenzione a non usare la parte bianca.
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