Caciocavallo impiccato a Roma grazie all’apertura di un nuovo negozio dedicato alla specialità molisana. Questa delizia potrà essere degustata sulla “bruschetta” insieme ad altri prodotti tipici della regione Molise
Caciocavallo impiccato a Roma, è stato aperto un locale dedicato ai prodotti più famosi e consumati in Molise, la produzione del caciocavallo ha riscosso un notevole successo nelle aree montuose della piccola regione italiana
Caciocavallo molisano a Roma, il nuovo locale targato Made in Molise
Adesso questo prodotto così amato in Molise esce fuori regione e arriva nella capitale italiana. Grazie all’apertura del locale “Il Boia”, in viale Trastevere, l’imprenditore molisano Antonio Raffone e i suoi soci Felice Raffone e Francesco Bufardeci sono riusciti a portare fuori regione una delle eccellenze culinarie del Molise.
Il Boia dei caciocavalli
“Abbiamo scelto di aprire in uno dei quartieri più noti di Roma, Trastevere, – afferma l’imprenditore – il primo locale di questo nuovo format ‘gastronomico e birraio’ denominato “Il Boia”. La scelta del nome – continua Raffone – nasce proprio dall’idea di unire una delle figure più popolari nelle leggende di Roma, quella del Boia appunto (Giovanni Battista Bugatti, più noto come Mastro Titta il Boia di Roma) all’antica tradizione del sud Italia di ‘impiccare’ il Caciocavallo“. La delizia molisana potrà essere degustata sulla “bruschetta” insieme ad altri prodotti tipici della terra molisana, ad esempio, la “pampanella” proveniente da San Martino in Pensilis. Nella vetrina, che rimanda al nome del locale, ci sarà esposto un “patibolo”, dove saranno presenti dei caciocavalli “impiccati” provenienti dall’alto Molise, in particolare, da Agnone.
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