Biscotti vegani d’avena al cacao e nocciole, questi deliziosi e semplicissimi biscotti d’avena saranno perfetti gustati con una tazza di latte vegetale tiepido in cui poterli inzuppare, per una coccola mattutina o una pausa nel pomeriggio
Biscotti vegani d’avena al cacao e nocciole Ingredienti
- 160 g di farina 2
- 100 g di fiocchi d’avena
- 20 g di cacao
- 80 g di zucchero di canna grezzo
- ½ cucchiaino di lievito naturale a base di cremor tartaro
- 70 g di olio di semi di girasole
- 90 g di latte di soia
- 50 g nocciole
- 1 pizzico di cannella
- 1 pizzico di sale
Strumenti
- Tritatutto
- Pellicola per alimenti riutilizzabile
- Coppapasta dal diametro di 7 cm
- Placca da forno
- Tappetino da forno in silicone
- Matterello
Preperazione
Come prima cosa tritate i fiocchi d’avena nel tritatutto fino a ridurli una farina, poi versateli in una ciotola insieme alla farina 2, zucchero, cacao setacciato, lievito, cannella e sale e mescolate bene. Tritate le nocciole al coltello o con il tritatutto e unitele agli ingredienti secchi. Aggiungete l’olio di semi di girasole e il latte di soia e impastate il tutto fino ad ottenere un panetto abbastanza morbido ma non appiccicoso. Avvolgetelo nella pellicola per alimenti riutilizzabile e lasciate riposare in frigorifero 15 minuti. Stendete il panetto tra due fogli di carta forno con un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm, poi formate dei biscotti tondi con il coppapasta.
Infornare
Trasferite man mano i biscotti su una placca da forno foderata con un tappetino da forno in silicone, poi infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 17-18 minuti. Una volta cotti sfornateli e lasciateli raffreddare completamente prima di gustarli.
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