Biscotti cioccolata e cocco da leccarsi i baffi

Biscotti cioccolata e cocco per una merenda deliziosa con ingredienti 100%naturali. Tempo di preparazione 25 min. Difficoltà media

Biscotti cioccolata e cocco sono il combo perfetto per un dessert fresco e goloso. L’unione degli ingredienti portano un risultato delicato e gustoso.

Biscotti cioccolata e cocco: Ingredienti per la base

• 1 tazza e 1/2 di anacardi
• 3 cucchiai di polvere di carrube
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• 4 cucchiai di sciroppo d’agave
• 4 cucchiai di olio di cocco

Ingredienti per il ripieno al cocco

• 1/2 tazza di cocco essiccato
• 1/3 di tazza di olio di cocco
• 4 cucchiai di latte di cocco

Strumenti per la ricetta

• mixer
• carta forno
• matterello
• stampini (non so come si chiamano quei cosi amo) preferibilmente rotondi

Si parte con lo strato di cioccolato!

Basta seguire questi semplici passaggi per ottenere un dolce da leccarsi i baffi!

1 Pesare tutti gli ingredienti e miscelarli nel mixer finché non sono ben amalgamati

2 Dopo aver ottenuto la giusta consistenza, prendere due fogli di carta forno e poggiare il composto

3 Con il matterello stendere il composto dello spessore ½ cm.

4 Usate degli stampini rotondi, o con un bicchiere da cucina, per tagliare la dose e ricavarne 12 dischi.

5 Senza togliere i dischi da sopra la carta forno, lasciatela riposare in congelatore per 20 minuti

Il ripieno cocco-loso

Mentre il composto riposa per 20 minuti, si può procedere con il ripieno.

1 Amalgamare, nel mixer, tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla compatta.

2 Dividere il composto in 6 parti, preferibilmente uguali e modellare ciascuna parte a palline.

Uniamo i due composti

1. Dopo 20 minuti, prendere il composto steso nel congelatore e staccare i dischi, disponendoli su un ripiano.
2. Al centro del disco disporre la pallina di cocco e schiacciarla delicatamente. Poi coprire con molta attenzione con l’altro disco.
3. Procedere finché non saranno finiti i dischi e le palline di cocco.
4. Infine disporre i biscotti per altri 10 minuti i biscotti in congelatore.
5. Pronti per essere serviti e gustati!

Come conservare i biscotti

È preferibile conservare questi fantastici biscotti nel frigo poiché si mantengono per diversi giorni.

Consigli per i più golosi

Per un sapore ancora più delizioso è consigliato mangiarli il giorno dopo.

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