Burger vegan di lenticchie e avena con salsa al melone

Burger vegan: a volte siamo legati a dei preconcetti sugli ingredienti che ci tengono incollati alle tradizioni e che ci bloccano in schemi alimentari monotoni e alla fine poco stimolanti. Per questo a volte è importante rompere gli schemi, cimentandosi in più cucine come ad esempio quella vegana

Burger vegan, è una ricetta semplice e veloce da servire ad ogni pasto della giornata, che sia pranzo o cena i burger vegani sono molti leggeri. A volte siamo legati a dei preconcetti sugli ingredienti che ci tengono incollati alle tradizioni e che ci bloccano in schemi alimentari monotoni e alla fine poco stimolanti. Per questo a volte è importante rompere gli schemi, cimentandosi in più cucine come ad esempio quella vegana. In questa ricetta l’avena, verrà utilizzata sotto forma di fiocchi e le lenticchie che si sposano per dare vita ad un burger a cui possono essere associate varia salse, anche a base di frutta.  Per altre ricette vegane (CLICCA QUI.)

Burger vegan ingredienti:

• 400 g di lenticchie ammollate
• 100 g di fiocchi di avena
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio paprika dolce
• 1 cucchiaio ketchup
• 1 spicchio di aglio già sminuzzato
• 1 cucchiaio di prezzemolo
• 2 cucchiai di lievito alimentare in fiocchi
• 2 cucchiai di farina di ceci
• 2 cucchiai di pane grattugiato
• 2 cucchiai di grasso vegetale non idrogenato
• 1 cucchiaino di sale (da aggiustare a seconda dei gusti)

Preparazione: burger

Munirsi di un tritatutto casalingo tipo cutter e immettere in sequenza tutti gli ingredienti per i burger fino ad ottenere un composto grossolano e malleabile. Impastarlo meglio con le mani e formare sei palle di circa 120 gr, appiattirle su una teglia foderata di carta forno, spennellarle con dell’olio e cuocere a 200 gradi centigradi per 15 minuti.

Burger vegan: ingredienti salsa al melone

• 300 g di polpa di melone
• 1 cucchiaio di senape
• 5 cucchiai di succo limone
• 30 ml di olio
• sale q.b.

Procedimento: salsa melone

Immettere tutti gli ingredienti in un bicchiere per minipimer e emulsionare il tutto fino a formare una salsa liscia. Aggiustare di sale e servire con i burger.

Leggi Altro

• Crostata della nonna vegana
• Italiani in Australia: il MAIE a congresso. Merlo annuncia le prossime elezioni politiche
• Slittano termini modifica statuti associazioni
• Trasporti, riattivate le corse soppresse in Molise col lockdown. Fanelli all’attacco
• Scuola calcio gratis per ragazzi con difficoltà economiche grazie ad Achille Salerno